Experiencias de chef privado
Un menú creado para tu ocasión y cocinado en el lugar, con el mismo rigor que una cocina profesional.
Cenas privadas, eventos de empresa y celebraciones. Tú me cuentas la ocasión; yo diseño el menú, compro el producto y lo cocino donde estés.
- Sous chef en Lopesan Villa del Conde Resort 5*
- Jefe de partida en Los Guayres, 1 estrella Michelin
- Máster en Cocina, Basque Culinary Center
Para qué ocasiones
Cenas privadas
En casa o en un espacio alquilado, con un menú pensado para tus invitados.
Eventos de empresa
Comidas de equipo o con clientes y presentaciones, con una propuesta acorde a la imagen de tu empresa.
Menús degustación y celebraciones
Ocasiones especiales en las que la comida es la protagonista.
Cómo funciona
Me cuentas la ocasión
Fecha, lugar, número de invitados y qué esperas de la experiencia.
Propuesta de menú
Recibes un menú a medida con su presupuesto. Lo ajustamos hasta que encaje.
El día del evento
Cocino en el lugar y me aseguro de que cada plato sale como lo planeamos.
Qué incluye
El precio final depende del menú, el número de invitados y el lugar. Lo recibes por escrito con la propuesta.
Comanda: un chef privado
- Un menú pensado para la ocasión y los invitados
- Adaptación a alergias e intolerancias
- Selección y compra del producto
- Cocina en el lugar
Precio por comensal Consultar tarifa
Repertorio
Platos que he llevado a la mesa
Una muestra de cartas, galas y proyectos en los que he trabajado: producto local, raíz clásica y técnica de vanguardia cuando el plato la pide.
Cena de San Valentín · restaurante a la carta, resort 5*
- Bogavante, cereza y albahaca
- Atún rojo, zanahoria y naranja
- Chocolate, fresa y sorbete de tuno indio
Carta de postres · restaurante a la carta, resort 5*
- Fruta de Veneguera en texturas
- Maracuyá, sorbete de limón y albahaca
- Chocolate gianduja y cremoso de kéfir
- Merienda canaria
plátano, galleta y mango
Proyecto de creatividad · Basque Culinary Center
- Berenjena confitada a 80 °C
emulsión y crujiente de piñón, helado de tomate asado, gel de albahaca. Elegida para la cena evento. - Mero a la brasa
inspirado en Getaria y sus parrillas junto al mar - Café y chocolate
espuma, merengues secos y helado de pacharán - Choco-air de aceituna negra
petit four. Elegido para la cena evento.
Quién cocina
Un cocinero formado en el Basque Culinary Center, que ha trabajado en una cocina con estrella Michelin y que cada día lleva la cocina de un resort de cinco estrellas.
- Sous chef en Lopesan Villa del Conde Resort 5*
- Jefe de partida en Los Guayres, 1 estrella Michelin
- Máster en Cocina, Basque Culinary Center
Antes de reservar
¿Con cuánta antelación tengo que reservar?
[PENDIENTE: antelación mínima para reservar]
¿El menú se adapta a alergias o dietas?
Sí. Indícalo en tu mensaje y el menú se diseña teniéndolo en cuenta desde el principio.
¿Incluye servicio de sala, menaje y limpieza?
[PENDIENTE: confirmar si incluye servicio de sala, menaje y limpieza]
¿Trabajas fuera de Gran Canaria?
[PENDIENTE: zona que cubre y cómo se gestionan el trabajo a distancia y los desplazamientos]
Cuéntame tu evento
Fecha, lugar, número de invitados y el tipo de experiencia que imaginas. Te respondo con los siguientes pasos.
- Correo electrónico info@ismaelcassese.com
- Teléfono +34 699 51 83 75
- WhatsApp Enviar un mensaje
- Zona Canarias, península y en remoto
- En redes LinkedIn Instagram